ESP      ENG

В меню нашего ресторана в историческом центре Валенсии вы найдете блюда из свежей рыбы и морепродуктов с минимальной термической обработкой (т.е. «Сrudo»), что позволяет максимально сохранить вкус и витамины, которыми так богаты рыба и морепродукты.
Вы сможете попробовать лучшие блюда Сrudo со всего мира, но и любителей более традиционной кухни мы не обошли стороной: авторские рецепты с ингридиентами самого выского качества обязательно придутся вам по душе.

Наше меню

CRUDO (без термической обработки)

Устрица Regal №3

4.00 € 

6 устриц

22.00 € 

12 устриц

40.00 € 

Традиционное севиче из корвины

14.00 € 

Севиче из осьминога и креветок

14.00 € 

Тирадито из макрели по-валенсийски с апельсином

12.00 € 

Тартар из лосося с авокадо

14.00 € 

Острый тартар из тунца с водорослями вакаме

16.00 € 

Татаки из тунца с орехово-чесночным соусом

13.00 € 

Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

13.50 € 

Домашний гаукамоле с кукурузными начос

10.00 € 

NO  CRUDO (с термической обработкой)

Креветки в сливочном соусе песто

13.00 € 

Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом 

11.00 € 

Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

12.00 € 

Крокеты Crudo Bar (с осьминогом или с креветками)          1 шт.

3.00 € 

Осьминог на гриле с парментье из филотевого картофеля

20.00 € 

Дикая корвина с чёрным соусом пиль-пиль и пюре из цветной капусты

18.00 € 

Лапша с овощами на воке

13.00 € 

+ креветки

5.00 € 

Рис с ракушками и креветками и чёрным айоли

15.00 € 

Tartar de atún
Interior 1
Ceviche mixto
Interior 2
Pulpo a la plancha
Interior 3
Tartar de salmon
Ostras
Tiradito valenciano
Causa norteña de atún escabechado
Arroz con cigalas
Bacalao confitado
Gambas al pesto
Tataki de presa ibérica
Cheesecake de queso de cabra
Torrija de chocolate

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

Минимум для 2 персон. Только для целого стола.

4 блюда и десерт 28 / чел (винное сопровождение 16)

6 блюд и десерт 40€ / чел (винное сопровождение 22)

1. Тартар из лосося с авокадо

2. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином

3. Севиче из осьминога и креветок

4. Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом

* 5. Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

Десертное ассорти

вкл. минеральную воду и хлеб

ДЕСЕРТЫ

Чизкейк из козьего сыра с ягодами

6.50 € 

Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным

6.50 € 

Брауни с ванильным мороженным

6.50 € 

Манговый сорбет с апельсиновым слашем

6.00 € 

Мероприятия и специальные меню


Sushi 22 oct 2020
Sushi 22 oct 2020
Charla con el chef
Charla con el chef
27 FEB 2020
Noche de ceviches y cócteles
Noche de ceviches y cócteles
23 ENE 2020
Menú Navidad 2019
Menú Navidad 2019
01 DEC 2019 - 05 JAN 2020
Noche de ostras
Noche de ostras
12 DEC 2019
Black CAVIAR Friday
Black CAVIAR Friday
28 NOV 2019
Degustación carta nueva
Degustación carta nueva
14 NOV 2019
Cena maridaje de cava
Cena maridaje de cava
24 OCT 2019

Резерв и контакты

Часы работы


1330 - 1600

Сб Вск


2000 - 2300

Пн Чт Пт Сб Вск


 ВЫХОДНЫЕ

вторник  среда